日本拉面比中国拉面更好吃吗?
╀﹠日本拉面比中国拉面更好吃吗?
上周,我去日式料理店吃了一碗42元的豚骨拉面,瞬间觉得8元一碗的兰州牛肉拉面不香了,再次选择的话,即使要多掏34元钱,我个人还是会选日式拉面,只是单纯觉得好吃而已。
我大学是在西安读的,大学四年没少吃各种面食,那时没钱去商场消费,更不知道还有日本这种豚骨拉面,当时我觉得西安的兰州拉面真的太好吃了,比羊肉泡馍都好吃,可惜的是一直没机会亲自去到兰州,吃上一碗正宗的兰州拉面。
听兰州的同学介绍,他们本地人特别喜欢吃兰州拉面,但对于配送的牛肉片,他们表示很无语,我在网上看到一个关于兰州拉面的段子,说是店里开风扇,能把拉面碗里的牛肉吹跑;某家拉面馆开业一年,一头牛只受了一点表皮伤,兰州拉面馆的大厨刀工真有这么厉害吗?
日式料理店里的拉面,那个料头真是太足了,大块的烧肉,嫩滑的温泉煎蛋,很入味的配菜,精致的摆盘,整碗拉面看起来就像艺术品一样,让人看着赏心悦目,都不忍心去吃以免破坏这碗拉面。
反观国内各地的拉面,也就兰州拉面拿得出手,要是配送的牛肉片能厚一点,多几片牛肉就更完美了,至于其他的西安bianbian面、岐山臊子面、裤带面、过油拦面,我觉得味道还是差了一点。
我把在日式料理店吃到的豚骨拉面的感受与同事分享时,一位甘肃的同事笑着告诉我,我肯定是没吃到过正宗的兰州拉面,我以前都是在商场里吃面,我喜欢商场里那种干净的环境,同事告诉我好吃的拉面都在街边小餐馆。
同事邀请我去他老乡在城东开的一家兰州牛肉面馆,说吃完我一定会改变对兰州牛肉面的看法,这家牛肉面馆面积不大,同事帮我点了22元的毛细牛肉面。
说实话,我真的想收回日本豚骨拉面更好吃的这句话,牛肉片也并没有像网上段子说的那样风扇就可以吹开,也是硬币厚度的牛肉面,入口不老不柴,软烂适中,牛肉味很足,毛细的面条确实比较适合我这种喜欢吃龙须面的南方人,最关键是一碗面才22元,2碗面加在一起都没有一碗豚骨面贵。
为什么会有人觉得日本拉面比中国拉面好吃?
一、谈一下我的个人感受吧。
日本拉面馆装修比较精致,店内环境布局很用心,每一处装饰品都觉得很和谐,确实是那么恰到好处,而且进店吃一碗拉面而已,都有迎宾门童鞠躬欢迎你,全程半躬着身体引导你入座,在你看菜单时,服务员并没有不停催问你要吃什么,而是微笑着站在一起静静等候,在你需要了解菜品时,服务员温声细语地向你解释菜品的量有多少,有些什么菜,一份合适多少人吃。
二、我们中国的拉面馆是以味道取胜的。
在环境方面确实有点拿不了手,苍蝇的出现大家也不会觉得惊讶,因为大家都习以为常了,拉面师傅煮面时,有时为了拿稳碗,有可能会把手指抠着碗边沿,反正我看到过印着辣椒红油的拇指手印,如果你把这些环境、服务忽略了,面食吃到嘴里的时候,你会觉得这些虚头巴脑的东西都不重要了,能吃到那个鲜甜的味道,脏点也是能忍受的。
三、日本拉面价格贵肉当然多。
日本豚骨拉面少则30元一碗,多则70多元一碗,一个碗具不过巴掌大,里面放的烧肉当然可以是厚切的,切成大片也不会亏钱,看到大片的肉,对比中国拉面的薄肉片,你心里还觉得很抵值。
四、我们国内的拉面,其实面条更筋道。
首先面粉就比日本产的面粉要优质,在面条制作工艺上,我们中国的厨师能把一坨面糊拉成头发丝那么细小,很多外国人看到都惊讶不已,感叹中国拉面才是真正的美食艺术。
除了兰州拉面,我们国内还有哪些比较出名的拉面:
单说西安,就有臊子面、羊肉泡沫、荞面饸饹、油泼面、陕西凉皮、葫芦头、蘸水面、酸汤面。
除了西安,昆明有米线、广东有石磨肠粉、吉林有冷面、河南有烩面、山西有刀削面、北京有炸酱面、湖北有热干面、浙江有片儿川面、福建有沙茶面、四川有担担面、重庆有小面、上海有葱油拌面、广东揭阳有云吞面,随便点一份,那都是舌尖上的美味。
总结:
日本拉面也好,中国拉面也罢,都是给我们填饱肚子的,我们吃面 就是单纯吃面而已,美食方面不用掺杂民族感情,你喜欢吃日本拉面,你安安静静地吃就完事了,不喜欢吃我们中国的拉面,那就用心品尝,无论吃何种拉面,记住请千万别浪费粮食。
♠➘日本拉面比中国拉面更好吃吗?
对比中国拉面与日本的拉面,往往后者的价格都要比中式拉面贵很多,中式拉面的重点在于面条的制作,而日式拉面虽然说是拉面,但很少现场制作。
不仅如此,日式拉面的主要卖点在于拉面上丰富的浇头。
在国内的话,日式拉面往往都以比较高档的形象出现,而实际上在日本,中国的拉面要比本地的拉面更贵,这都是非常正常的,并没有谁比谁更加优秀。
在古代的时候,日本并没有面食文化,因为日本这个地方耕地很少,基本上不出产小麦,即便是少数的小麦,往往也都是用来给武士群体的马作为精饲料,而不是做面食。
日本人真正开始大规模吃面食,还是在明治维新之后,尤其二战以后。
二战后日本物资匮乏,美国将大量的面粉带到了日本作为救援物资,而近代的时候从中国传入日本的拉面,也快速兴盛起来,形成了所谓的日式拉面。
中国的拉面通常就是现场用拉扯的方式做出来的,而日本很少有这样的,日本的拉面虽然也叫做拉面,但基本上都是机器制作好的那种,现场拉面在日本很少见。
国内的拉面主要也都是北方制作,而拉面在中国,是一种非常普遍寻常的食物。
咱们吃拉面就是将其作为日常食物,如果吃的话一碗拉面就够了,单纯面条的话根本不会有多贵的价格,然而日本的拉面,是完全不一样的,日本的拉面有很多东西。
日本并没有什么清汤的拉面,日式拉面往往都有大量的浇头,除了各种海鲜之外,常见的就是温泉蛋还有叉烧肉什么的,并且装饰非常精致。
此外日式拉面的汤都是额外熬炖的,比方说海带汤或者木鱼花汤或者骨头汤之类。
日式拉面不仅浇头非常多,而且往往也会搭配上其他的食物,像是饺子、白饭以及一些小菜什么的,就好像是一份套餐,所以日式拉面的价格在国内往往都比较贵。
有意思的是,国内非常常见的兰州拉面之类在日本却是比较高价的食物,日本人对于现场制作拉面的中式拉面非常喜爱,国内便宜的拉面在日本反而贵一些。
这也是非常正常的现象,就好像西方很普通的哈根达斯,在国内变成了高档货。
日式拉面并没有比国内的拉面好吃,但也很好吃,只不过日式拉面的汤比较咸,油也多,日本人通常都还要额外配白饭吃,两者没有什么可比性,主要看个人口味。
☟∮日本拉面比中国拉面更好吃吗?
日本拉面好吃吗?比中国拉面更好吃?我看是这日本动漫看多了,如果认为日本拉面比中国拉面好吃,那纯属是出于对日本文化的喜爱,情感所致!
我在日本工作生活了六年,基本上吃遍了日本各种各样的拉面。因为每天的午餐都是在外面小饭馆里吃饭,所以每周至少吃1到3次拉面,我也没有感觉到日本的拉面有多么的好吃。
日本拉面是日本国内有代表性的,大众化的面食,日文是ラーメン (拉面),そば(蕎麦面),它来源于中国。只不过日本人根据自己的口味和饮食习惯进行了适当改良。一般拉面有菜、有面、有汤,不仅满足了味觉的需求,同时也满足了作为一道正餐的饮食需求。
根据地域的不同,日本的拉面可以分为三类:北海道扎幌拉面,福冈博多拉面,福岛喜多方拉面。喜多方的拉面建议男士去吃,因为那里面的叉烧肉超多,男士可以一饱口福。博多拉面汤汁特别浓郁,一般女士不太喜欢。这些拉面里面我最喜欢的还是相对清淡的盐味拉面,量也没有那么大,清清爽爽。日本人对日本拉面是情有独钟的,他们有的人是天天在吃, 一直乐在其中。
但自从中国兰州拉面进入日本以来,掀起了一阵中国拉面旋风。引起了日本人的极大关注,大家都纷纷排长队去吃中国兰州拉面,有的人甚至排队排上一两个小时。兰州拉面的独特味道,直接征服了日本的口感。在日本中国兰州拉面,售价要卖到1000日元,折合人民币六十块钱左右。这和日本的拉面价格相当,充分展示了中国美食对日本民众的极大魅力。利用周末,我们一家人也去日本池袋的中国料理店尝了尝兰州拉面,可以说开的非常成功,口感正宗,面条筋道,吃的非常过瘾。
从2019年以来,不仅仅中国兰州拉面引起了日本民众的极大兴趣,珍珠奶茶也吸引了众多年轻人的目光,大家都以品尝了珍珠奶茶为荣耀。同时,中国的知名老字号品牌也逐渐落户日本,如北京烤鸭,小肥羊等等。
美食需要共享,喜好因人而异。我们不仅要把国外的知名品牌引进来,也要把我国的传统美食宣扬出去,提高国家知名品牌的美誉度,赢得更多国际友人的青睐。
(图片来自网络,侵删)
▌☿日本拉面比中国拉面更好吃吗?
吃过几次日本的拉面,自己感觉没有兰州牛肉面好吃,首先日本的面条是机器制作的,是和国内卖的味千拉面一样是机制湿面,比起手工制作的兰州牛肉面口感差远了,没有兰州牛肉面的筋道爽滑,咬起来没有弹牙的感觉。再就是汤,不是牛肉和牛骨汤,没有兰州牛肉面的浓香扑鼻的味道,据说日本拉面是用猪骨熬制的。
ℳ┟日本拉面比中国拉面更好吃吗?
感谢您的邀请。
不带民族情绪,客观点来说,应该各具特色。
日本的“拉面”跟中国人熟悉的兰州拉面不一样,中国的拉面真的是手工拉出来的,日本的则是普通的机械生产的碱水面。
日本的面大致可分为乌冬面、荞麦面和中式面(即碱水面)。乌冬类似中国的粗米线,而荞麦面和中式碱水面才是真正意义上的面粉做的面。
日语中管中式汤面都叫“拉面”,是大街小巷最便宜、最大众的饮食。日式拉面一般分为“酱油拉面”“盐味拉面”和“味噌拉面”,区别在于汤头——这里我建议中国人点酱油拉面,因为日本人吃海产品很多,习惯盐分多的食物,所以他们的盐味拉面很咸!面煮好之后,直接放在汤里头,再加腌制好的竹笋、木耳丝、豆芽和葱,简单却美味。还有一种在素面基础上衍生出来的“叉烧面”,就是在前者的基础上加几片叉烧;“味噌拉面”的汤头中加了味噌和韭菜,味道比较浓。一份拉面的价格大概在600~1000日元,大约等于人民币36~60元。而乌冬面被认为是关西地区的美食,一般也是在汤头中加入煮好的乌冬,再由客人选择加入各种配食,从油豆腐到炸虾、炸海鲜(即天妇罗),价钱根据加入天妇罗的种类而不同。这种食物比拉面稍微清淡一些。至于日本传统的荞麦面,是放入冷汤料中食用,有点类似朝鲜族的“冷面”。而炒面,日本炒东西一般不用铁锅,而是用铁板,炒制过程中可以根据客人要求加入牛肉,或猪肉,或鱿鱼,当然还有白菜等配菜。炒面的价钱大约在800~1500日元。日式炒面吃的时候可以配白饭,炒面、白饭和汤就叫作一个炒面套餐。
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